中藥材凍干技術(shù)研究

中藥材凍干技術(shù)研究

中藥材冷凍干燥通過低溫凍結(jié)和真空升華原理實現(xiàn)凍干脫水的方法，應用于人參、西洋參、三七、當歸、黃芪等中藥材的加工。保留藥材的活性成分、色澤和形態(tài)。凍干過程中，藥材的組織結(jié)構(gòu)保持疏松多孔，復水性佳，便于后續(xù)的粉碎和制劑加工。

凍干技術(shù)在中藥材加工中，低溫環(huán)境避免了熱敏性成分如蛋白質(zhì)、多肽、維生素的變性和失活。例如，西洋參凍干后的人參皂苷含量顯著高于傳統(tǒng)烘干方法，且揮發(fā)性成分損失較小。凍干藥材的物理結(jié)構(gòu)和分子結(jié)構(gòu)變化極小，組織結(jié)構(gòu)和外觀形態(tài)得到較好保存，凍干西洋參切片能保持鮮參的原色、原味和原形。凍干藥材含水量低（通常<5%），在常溫下保存1-3年而不變質(zhì)，無需使用二硫化物熏蒸，符合現(xiàn)代藥品安全要求。

SFD中藥材凍干機生產(chǎn)的凍干中藥材制品，在復方湯劑領域，凍干粉劑解決了液體湯劑儲存難題，對非揮發(fā)性成分的保留率>95%以上。對于凍干山藥、凍干枸杞等藥食同源物質(zhì)，通過SFD中藥材冷凍干燥機，凍干后的產(chǎn)品不僅保留多糖和維生素C，還改善了口感。