生姜凍干機(jī)是將含水生姜預(yù)先凍結(jié)，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥生姜的一種技術(shù)方法。經(jīng)冷凍干燥處理的生姜易于長期保存，加水后能恢復(fù)到生姜凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性。將生姜先進(jìn)行低溫冷凍，然后再放在真空條件下加溫干燥，使食品中經(jīng)冷凍而結(jié)成的水分由固態(tài)直接變成氣態(tài)得到揮發(fā)。營養(yǎng)價(jià)值高，但是容易變質(zhì)腐爛，一般都很難運(yùn)輸和長期貯藏，具有較強(qiáng)的時(shí)令性和地域性。隨著技術(shù)的革新與發(fā)展，對(duì)生姜進(jìn)行深加工形成脫水和凍干，將生姜中所含過多水分脫去。而所含葉綠素和維生素仍能保存。

生姜凍干機(jī)機(jī)組特點(diǎn)：

機(jī)組特點(diǎn)：

1、原位預(yù)凍干燥；

2、硅油加熱，控溫精度高，擱板溫差≤1℃,干燥效果均勻；

3、擱板溫度可調(diào)、可控生產(chǎn)工藝；

4、可儲(chǔ)存5個(gè)程序，每個(gè)程序可設(shè)24段，冷凍干燥機(jī)在運(yùn)行過程中可修改程序參數(shù)，

5、并在線記錄真空干燥曲線及數(shù)據(jù)；可記錄所有操作痕跡；

6、可選配在線共晶點(diǎn)測試；

7、捕水能力強(qiáng)，干燥時(shí)間短；

8、觸摸屏操作，PLC控制，可設(shè)置開機(jī)密碼，顯示干燥曲線；

9、方形托盤不易變形，易于操作，便于清洗；

10、配置充氣閥，可充干燥惰性氣體；

11、干燥室采用高透光無色透明有機(jī)玻璃門，在操作過程中能清晰觀察物料的變化過程；

技術(shù)參數(shù)：

*以上數(shù)據(jù)僅拓紛田楓標(biāo)準(zhǔn)中型真空冷凍干燥機(jī)參數(shù)，也可根據(jù)用戶要求定制，最終數(shù)據(jù)以合同為準(zhǔn)。